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农业与食品论争（精装版）牛津科普系列 中科院院士作序推荐！美国农业与畜牧业研究领域专家鼎力之作！华中科技大学教授倾情翻译！
★超强的时代性，向读者介绍了现代社会与大众日常生活密切相关的科技领域的*知识成果，时代特征明显； ★突出的权威性，作者是诺贝尔奖获得者、全球一流专家等，知识内容和观点具有权威性； ★优异的可读性，作者对内容的把握高屋建瓴，举重若轻，如数家珍，娓娓道来，语言文字通俗易懂，引人入胜； ★可靠的翻译质量，译者都是相关领域卓有成就的大学教授、研究员，翻译质量具有可靠性； ★精美的装帧设计，颜值与实力并存的科普读物。 让我们一起谈天说地，一起挖掘有趣问题，一起搞懂那些仿佛听过但从未真正明白的问题，来满足我们心中跃跃欲试的好奇心和求知欲。
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本书紧密围绕无公害肉制品生产技术中的原料肉生产、产品加工技术、质量控制、产品与原料的无公害生产、安全卫生检验等内容做了比较详细地介绍，而且就无公害肉制品的发展、从饲料养殖到肉制品加工的标准化生产、检验检疫内容与方法进行了介绍，尤其还结合肉制品的发展趋势，介绍了无公害冷冻肉的生产技术及HAOCP控制体系。在本书的结尾，还特地收集了国家有关无公害肉制品生产与加工的行业标准，供我国肉制品生产与加工企业参照使用。因此，本书非常适合于进行无公害原料肉生产的各类养殖型企业和进行无公害肉制品加工的企业；也适合于进行无公害肉与肉制品检验、卫生质量管理、质量控制与认证的专业人员参考，同时，也可作为大中专院校、各类培训班的教材。
¥17.00定价：¥17.30 (9.83折)
中国传统中医理论虽然认为羊肉、狗肉是热性食物，鸭肉是凉性食物，但是并无科学实验和理论来论证。本书通过饲喂大鼠添加羊肉、鸭肉和狗肉的日粮，并进行一系列实验来初步探讨羊肉、鸭肉和狗肉对大鼠生理体征的影响，对相关研究具有一定的借鉴意义。
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农牧交错带是生态比较脆弱的地区，同时也是牧区向南部农区过渡的地带，东北农牧交错带分布在辽宁省西部和北部、吉林省西北部、内蒙古东南部。在这个地区在肉牛和肉羊生产一般以牧区繁殖、农区集中舍饲育肥生产为主要模式。在生产实用技术方面，即保留了一定程度放牧生产方式中比较粗放的一面，又体现了较多的集约化舍饲育肥中精细化的先进技术的一面。因此在东北农牧交错地区肉牛肉羊生产要既要适应当地气候、物产资源和养殖传统，更要迎接新技术的融入以便提升生产效益、开创新的产业模式。另外在这个地带分布着较多的肉牛肉羊活畜交易市场，这些交易市场对肉牛肉羊的幼龄家畜和育肥家畜的出栏流通发挥了巨大作用。因此，本书对于东北农牧交错地区肉牛肉羊养殖生产，具有比较实际的指导意义，可以为生产实践提供技术参考。
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家畜无公害饲料配制技术（第二版）（全国无公害食品行动计划丛书）
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食品加工技术概论 中国商业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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西藏农牧学院905食品微生物学考研精品资料095135食品加工与安全 2025年考研 2025年 2025考研配套资料 教育软件 正版售后 可付费打印 非纸质版
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食品安全的未来 世界畜牧业——实现可持续发展目标，促进畜牧业转型 FAO中文出版计划项目丛书 24719 无 中国农业出 食品安全的未来
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地理标志食品的营养和健康潜力 世界畜牧业——实现可持续发展目标，促进畜牧业转型 FAO中文出版计划项目丛书 24719 地理标志食品的营养和健康潜力
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食品热量一览表 【正版图书】 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
本书以食品热量为主，从常用食品的热量、胆固醇及纤维素三大直接影响饮食健康的营养成分入手，教会读者适量摄食，不过量、不少食的保持健康的重要营养法则，从而合理选择食物，获得均衡营养。全书以浅显易懂的方式，搭配食物图片及数据，详细介绍了约650种日常生活常用的食品。常见外食的营养及热量 不同烹饪方式的热量分析。无论是对于现代病、瘦身的需求，还是专业方面的营养数据查询，本书都具有科学、实用的阅读收藏价值。为了提高利用价值，本书还介绍了外食料理的热量数据及烹调的食品热量将会产生何种变化。透过本书，除了能够学会挑选食物外，也可以学到聪明的吃法。食物的“热量”是人类生存不可或缺的物质。但若摄取过量，将造成营养不均衡，甚至危及健康。适量摄食，不过量，不少食，正是维持健康的重要法则。希望本书能够帮
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西藏农牧学院《341农业知识综合三+905食品微生物学》考研精品资料 2025年考研 2025年 2025考研配套资料 教育软件 正版售后 可付费打印 非纸质版
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