餐饮食品安全与管理（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材，结构合理，内容丰富，通俗易懂，有较高的实践指导价值。
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本书紧密结合国家相关法律法规和监管制度，从原料采购和储藏、半成品加工、凉菜制作、热菜制作、工作人员个人卫生、餐厅选址、餐厅布局、餐具卫生、工用具卫生、质量控制体系等方面进行了详细讲解，对一些重要的操作进行了图解说明。本书通俗易懂，适合餐饮经营者、管理人员和服务人员参考阅读。
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餐饮食品安全与操作 《餐饮食品安全与操作》是中职教材，内容围绕食品安全相关基础知识和国家强制要求在实践中的应用，全书结构合理，讲解细致。
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本书是国家级职业教育教师教学创新团队课题研究项目成果系列教材、职业院校 十四五 规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。 本书主体分为十个项目：餐饮食品安全控制概述、餐饮食品安全的常见危害、食源性疾病的预防与控制、从业人员的安全控制、场所设施设备的安全控制、原料的安全控制、餐饮食品初加工过程中的安全控制、餐饮食品制作过程中的安全控制、餐饮食品其他环节的安全控制、常见餐饮安全管理控制方法。通过本课程的教学，可帮助学生掌握餐饮生产各环节的食品安全基础知识，还可培养学生在餐饮服务环节的食品安全管理与控制能力，为学生今后从事相关工作储备相关基础知识和基本技能，为学生职业生涯的可持续性发展服务。 本书可作为餐饮大类、食品大类、旅游及酒店等相关专业的教材，还可供相关从业人员作为参考用书。
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餐饮食品安全 华中科技大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
本选题是基于全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决中高职烹饪专业理论课程重复、专业技能课交叉、教材内容拉不开层次等问题，总结归纳并完善现代烹饪职业教育中高职课程理论体系。以烹饪专业人才培养目标为切入点，以职业技能标准为结合点，以中高职烹饪专业课程为关键点，形成系列教材作为落脚点。
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餐饮食品安全(高等职业教育旅游与酒店管理类专业十三五规划系列教材)
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餐饮食品安全与控制(第2版) 中国质检出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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餐饮食品安全 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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餐饮食品安全控制 华中科技大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
本书是重量职业教育教师教学创新团队课题研究项目成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本书主体分为十个项目：餐饮食品安全控制概述、餐饮食品安全的常见危害、食源性疾病的预防与控制、从业人员的安全控制、场所设施设备的安全控制、原料的安全控制、餐饮食品初加工过程中的安全控制、餐饮食品制作过程中的安全控制、餐饮食品其他环节的安全控制、常见餐饮安全管理控制方法。通过本课程的教学，可帮助学生掌握餐饮生产各环节的食品安全基础知识，还可培养学生在餐饮服务环节的食品安全管理与控制能力，为学生今后从事相关工作储备相关基础知识和基本技能，为学生职业生涯的可持续性发展服务。本书可作为餐饮大类、食品大类、旅游及酒店等相关专业的教材，还可供相关从业人员作为参考用书。
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餐饮食品安全与操作 王京法主编 中国轻工业出版社 新华正版书籍
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餐饮食品安全(高等职业教育旅游与酒店管理类专业十三五规划系列教材)
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餐饮食品安全控制 化学工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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餐饮食品安全与管理 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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餐饮食品安全与操作 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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餐饮食品安全(第2版) 东南大学出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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餐饮食品安全之啄木鸟落地管理系统 黄志同 著 中国农业科学技术出版社【正版保证】 全国三仓发货，物流便捷，下单秒杀，欢迎选购！
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餐饮食品安全 中国轻工业出版社 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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【正版】 餐饮食品安全 郭利芳,乔支红,杨国斌 华中科技大学出版社 9787568069502 团购咨询在线客服
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餐饮食品安全与操作 王京法 编 新华书店正版，关注店铺成为会员可享店铺专属优惠，团购客户请咨询在线客服！
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餐饮食品安全控制 李燕杰,田奉,何秋实 华中科技大学 【新华书店正版书籍】 全新正版书籍 正规电子发票 多仓就近发货
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餐饮食品安全 汪志君、杨柳 考试中 【店主推荐，正版书放心购买，可开发票】
《餐饮食品安全》以餐饮业食品安全的能力培养为核心，以食品安全法规与标准、食品污染与、食源预防知识为基础，重点阐述餐饮业从采购、验收、储藏、烹饪到餐厅服务全过程确保食品安全所必需的人员素养、加工规范、设备消毒、设施维护及环境保洁等方面的要求，适合酒店各部门实训应用，也可供餐饮管理、烹饪与营养教育的本、专科专业选用。
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